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石斑鱼怎么做给宝宝吃 以下这些做法可以了解一下

时间:2020-06-09 15:32:40来源:www.paimanyi.cn作者:妈咪宝贝网点击:

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  石斑鱼体长椭圆形稍侧扁,口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。被港澳地区推为我国四大名鱼之一。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,非常适合宝宝吃,那么,下面给大家分享一下石斑鱼怎么做给宝宝吃,一起来看看。

石斑鱼怎么做给宝宝吃 以下这些做法可以了解一下

  石斑鱼怎么做给宝宝吃

  一 石斑鱼丸

  材料:石斑鱼1条、姜3-4片、大葱1根、橄榄油少许、蛋清2个、盐少

  做法: 1、将买来的石斑鱼放入水中半小时,去除污物,去鱼鳞,内脏等;

  2、去头尾,将鱼肉顺鱼骨割下,切成小块;

  3、放入料理机打成鱼泥;

  4、锅里放油,将鱼头鱼尾略煎,放入姜片,葱节,入开水炖煮;

  5、鸡蛋清两个打匀备用,将鸡蛋清,淀粉,鱼泥拌匀,顺时针上劲;

  6、鱼汤熬好后用小网过滤鱼刺等,到另一个锅中; 7、用勺将鱼泥挖成球 放入过滤后的鱼汤,直至鱼丸煮熟。

  二 石斑鱼汤面

  材料:石斑鱼头、嫩菜叶、石斑鱼尾、细露、面、油、盐、姜片

  做法: 1、煲中热油,下鱼头鱼尾和姜片爆香,煎一下有利于汤色奶白,晰出蛋白质,使汤更清甜;

  2、煎好后注入适量的开水,注意是开水哦,大火煮约5分钟后再转中小火煲约15分钟;

  3、把鱼头鱼尾和姜片捞起来,下细露面;

  4、注意在旁边看着,以免溢锅,煮至细露面变透明;

  5、入青菜煮熟,加少许盐调味即可!

  三 石斑鱼豆腐泥米糊

  材料:石斑鱼一条、嫩豆腐一块、姜片适量

  做法:1、石斑鱼洗干净,切三段(头部、中部、尾部)锅内少许油煎一下;

  2、准备一块嫩豆腐,切小块;

  3、隔水炖碗中放入姜片、煎好的鱼、豆腐,少许水;

  4、炖熟之后,捞出几块豆腐,和鱼肉(中部的鱼肉刺较少一般选中部肉)用料理棒打泥;

  5、拌入一段的白米糊。

  以上是提供给大家的(石斑鱼怎么做给宝宝吃)方法,希望可以帮助到大家,宝宝的合理饮食增加营养是非常必要的,补充得当,孩子聪明又健康。

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